web UI：没提交的文本框不再被状态刷新刷回原值

页面每 3 秒拉一次 /api/status 回填表单，而回填只跳过「正在聚焦」的元素，
所以文本框改完点一下别处（或按回车，输入框不在 form 里根本不会提交），
几秒后就被服务端的旧值盖回去，看起来像「改了又自己恢复」——
改合成码率时的现象就是输入框里明明是 6500、过了 3 秒自己变回 1500。
服务端日志里一条 6500 的保存记录都没有，全是前端盖的。

- 表单字段加上「未提交」标记，定时刷新不再覆盖；提交成功才清掉
- 回车等于点保存设置（主播码率框回车即提交，新增 uid 回车即添加）
- 有没提交的内容时顶栏提示「有未保存的修改」，保存按钮右上角标红点，
  离开页面前再问一次
- 保存失败保留用户填的内容，不再静默回滚，提示里带上服务端给的原因
- 开关、下拉的立即保存用服务端值填还没提交的字段，避免一个框填错
  （如成片目录不存在）把开关也一起打回去
- 主播列表里的码率框：重建列表时保留用户改过还没提交的值，填错立刻
  回填服务端值

README.md

@@ -156,7 +156,9 @@ web UI 默认通过`http://localhost:51880`访问（端口对应`webPort`），
 | 文件 | 磁盘剩余容量、录播和成片的文件列表 |
 | 设置 | 是否允许外网访问、管理口令的查看与更换 |
 
-开关和下拉框改完立即保存；文本框（目录、地址、口令这些）填完点右上角的`保存设置`才生效，这一条在每个有文本框的分区里也写了提示。
+开关和下拉框改完立即保存；文本框（目录、地址、口令这些）填完按回车或点右上角的`保存设置`才生效，这一条在每个有文本框的分区里也写了提示。
+
+页面每 3 秒从服务端取一次状态回填表单，但**不会覆盖你改过还没提交的字段**，所以填好的数字不会过几秒又被刷回旧值；有没提交的内容时顶栏会显示`有未保存的修改`（保存按钮右上角也有个红点），此时离开或刷新页面浏览器会再问一次。保存失败（比如成片目录填了个不存在的路径）时提示里会带上原因，并且**输入框里填的内容会保留**，改对了再存即可；开关和下拉框的立即保存不会带上前述还没提交的文本框内容，所以某个框填错也不会连累开关保存失败。
 
 顶栏右上角一直显示当前状态（`录制中 N` / `直播中 N` / `空闲`）。窄屏上按钮收起成短文案、标题居中，手机上也能正常用；页面跟随系统的深浅色设置，深色模式下日志和表单自动变深色，不用额外配置。