清掉 5 个确认没人调用的遗留函数

staticcheck 的 U1000 一直报这 5 个，逐个核对过引用（含同名方法、测试、字符串调用、反射）：

- runFFmpeg：runFFmpegWith 的薄包装，没有任何调用点
- isLiveOn(uid int)：包级函数没人用，实际在跑的始终是 streamer.isLiveOn() 方法
- quitRecord：需要收尾的地方都直接 updateLiveInfo(..., isRecording = false)
- setLiveInfo：整体覆盖 liveInfo，早已被 updateLiveInfo（原地改部分字段）取代
- isRecording(liveID)：字段 info.isRecording 到处都在直接用

上一轮那个 jobActive 虽然也是 U1000，但它是「本该接上却漏接」的护栏（接回后
P0 的并发问题才解决），所以这次删之前特意确认这 5 个不是同类情况：它们都有
等价且更合适的现役替代实现。

验证：gofmt -l 空；go vet ./... 空；go build ./... 通过；go test ./... 全绿（11.3s）；
staticcheck -checks=all 的 U1000 归零。

danmuburn.go

@@ -933,14 +933,9 @@ func buildEncoders(bitrate int, ffmpegFile string) []videoEncoder {
 	return encoders
 }
 
-// 运行 ffmpeg，输出直接透传到控制台
 // ffmpeg 的进度回调：已输出时长（秒）、实时倍速、帧率、已写出字节
 type ffmpegProgress func(outSec, speed, fps float64, totalSize int64)
 
-func runFFmpeg(ffmpegFile string, args []string, dir string) error {
-	return runFFmpegWith(ffmpegFile, args, dir, nil)
-}
-
 // 跑一次 ffmpeg。cb 不为空时加 -progress pipe:1 取结构化进度；
 // ffmpeg 自己的统计行仍在 stderr 里，照旧进日志，单独用命令行时不会少东西。
 func runFFmpegWith(ffmpegFile string, args []string, dir string, cb ffmpegProgress) error {