类别显示名可自己维护，顺手把两套对不上的中文名合成一套

你要改的那个「海滩」原来根本不在数据里——它是 Go 里硬编码的 map，所以改不动。
更糟的是这样的 map 有**两张**，而且对不上：

  MKPOICategoryFoodMarket   菜市场（编辑页）  /  食品市场（补全页、GPX）
  MKPOICategoryCafe         咖啡馆              /  咖啡厅
  MKPOICategoryFitnessCenter 健身房             /  健身中心
  外加 ATM / Atm 大小写各写一份、一条永远匹配不上的 MKPOICategoryMarina2

现在合成一张内置表（42 条，冲突处取编辑页那套），并在它上面加了一层站点覆盖：

- 新表 category_labels(value, label)，站点级、不挂 dataset——值本身才是稳定键
- 端点 POST /admin/edit/category/label；传空 label = 删掉覆盖行、恢复内置默认名
- 类别台账那行改成两个带标签的输入框：
      导出值 [MKPOICategoryBeach]   ← 会跟着导出写回手机
      显示名 [               ]      ← 只影响站内显示，placeholder 写着默认值
  是 MKPOICategory 枚举但内置表里没有的，会提示「填一个中文名」，这就是你要的补全入口

**显示名绝不写进 places.poi_category**——中文跟着写进去就把导出数据污染了，
专门加了 TestCategoryLabelNeverTouchesValue 钉这条。显示名会贯穿到所有中文名的地方：
编辑页/照片页/补全页的下拉、补全页「在用」标签、访客地点页、GPX 的 desc。

连带删掉两个绑在旧表上的模板函数 catName / poiname：模板里算不出显示名（要读站点覆盖），
改成在 Go 侧算好塞进数据（FillupRow.CatLabel、PlaceData.CategoryLabel）。

internal/db/schema.sql

@@ -159,6 +159,15 @@ CREATE TABLE IF NOT EXISTS settings (
     updated_at TIMESTAMPTZ NOT NULL DEFAULT now()
 );
 
+-- 类别值 → 中文显示名 的站点自定义覆盖。**只影响显示，不碰数据**：
+-- 导出到 rond 用的是 places.poi_category 本身，这里改名不会写回手机。
+-- 刻意不挂 dataset_id：类别值是它自己的稳定键，挂数据集会像备注/投票那样换个数据集就失联。
+CREATE TABLE IF NOT EXISTS category_labels (
+    value      TEXT PRIMARY KEY,
+    label      TEXT NOT NULL,
+    updated_at TIMESTAMPTZ NOT NULL DEFAULT now()
+);
+
 -- 世界迷雾（Fog of World）已探索位图，按块粒度存储。
 -- 迷雾与数据集无关（来自另一个应用），挂在用户维度下；
 -- gbx/gby 为全球块坐标（0..65535），一个位对应 2^22 网格里约 9.55m 的一格。