类别显示名可自己维护，顺手把两套对不上的中文名合成一套

你要改的那个「海滩」原来根本不在数据里——它是 Go 里硬编码的 map，所以改不动。
更糟的是这样的 map 有**两张**，而且对不上：

  MKPOICategoryFoodMarket   菜市场（编辑页）  /  食品市场（补全页、GPX）
  MKPOICategoryCafe         咖啡馆              /  咖啡厅
  MKPOICategoryFitnessCenter 健身房             /  健身中心
  外加 ATM / Atm 大小写各写一份、一条永远匹配不上的 MKPOICategoryMarina2

现在合成一张内置表（42 条，冲突处取编辑页那套），并在它上面加了一层站点覆盖：

- 新表 category_labels(value, label)，站点级、不挂 dataset——值本身才是稳定键
- 端点 POST /admin/edit/category/label；传空 label = 删掉覆盖行、恢复内置默认名
- 类别台账那行改成两个带标签的输入框：
      导出值 [MKPOICategoryBeach]   ← 会跟着导出写回手机
      显示名 [               ]      ← 只影响站内显示，placeholder 写着默认值
  是 MKPOICategory 枚举但内置表里没有的，会提示「填一个中文名」，这就是你要的补全入口

**显示名绝不写进 places.poi_category**——中文跟着写进去就把导出数据污染了，
专门加了 TestCategoryLabelNeverTouchesValue 钉这条。显示名会贯穿到所有中文名的地方：
编辑页/照片页/补全页的下拉、补全页「在用」标签、访客地点页、GPX 的 desc。

连带删掉两个绑在旧表上的模板函数 catName / poiname：模板里算不出显示名（要读站点覆盖），
改成在 Go 侧算好塞进数据（FillupRow.CatLabel、PlaceData.CategoryLabel）。

internal/web/templates/admin/edit.html

@@ -69,8 +69,17 @@
           {{range .CategoryRows}}
           <tr data-value="{{.Value}}">
             <td data-label="类别">
-              <input list="cat-values" type="text" name="cat-value" value="{{.Value}}" style="min-width:12em">
-              <div class="card-sub" style="margin:2px 0 0">{{.Label}}</div>
+              <label class="f" style="margin-bottom:6px"><span>导出值</span>
+                <input list="cat-values" type="text" name="cat-value" value="{{.Value}}" style="min-width:12em">
+              </label>
+              <label class="f" style="margin-bottom:6px"><span>显示名</span>
+                <input type="text" name="cat-label" value="{{if .Custom}}{{.Label}}{{end}}"
+                       placeholder="{{if .Missing}}填一个中文名{{else}}留空＝默认「{{.Label}}」{{end}}"
+                       style="min-width:12em">
+              </label>
+              <button class="btn sm" type="button" data-act="label">保存显示名</button>
+              {{if .Missing}}<span class="muted">还没有中文名</span>
+              {{else if .Custom}}<span class="muted">已自定义</span>{{end}}
             </td>
             <td data-label="地点">{{num .Places}}</td>
             <td class="ops">
@@ -1341,6 +1350,13 @@
         reload('已把 ' + count(tr, '地点') + ' 个地点的类别改成「' + (d.label || v) + '」');
       });
     });
+    var labelInput = tr.querySelector('input[name="cat-label"]');
+    tr.querySelector('[data-act="label"]').addEventListener('click', function () {
+      var v = (labelInput.value || '').trim();
+      post('/admin/edit/category/label', { value: from, label: v }, function (d) {
+        reload(d.custom ? '显示名已改成「' + d.label + '」' : '已恢复默认显示名「' + d.label + '」');
+      });
+    });
     tr.querySelector('[data-act="clear"]').addEventListener('click', function () {
       var n = count(tr, '地点');
       if (!window.confirm('清空 ' + n + ' 个地点的「' + from + '」类别？\n' +